Gâteau à la mangue
Ingrédients
- 60 g sucre
- 25 g beurre
- 25 g maïzena
- ½ sachet de levure
- 100 g farine
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 1 mangue fraîche (environ 500 g)
- confiture au choix (facultative)
Pour le glaçage
- 25 g beurre
- 2 sachets sucre vanillé
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
- Épluchez puis coupez la mangue en petits dés.
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Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu.
- Remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Ajoutez la moitié de vos dés de mangue (on peut les mettre tels quels ou bien les faire revenir à la poêle avec de la confiture type abricot, reine-claude, framboise, c'est selon les goûts !).
- Remuez et versez dans un moule en silicone.
- Ajoutez sur le dessus de la pâte le reste des dés de mangue.
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Enfournez 15 min.
- Sortez le gâteau du four et posez dessus le beurre pour le glaçage. Saupoudrez des 2 sachets de sucre vanillé.
- Remettez au four 15 min à 200°C.
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Démoulez le gâteau lorsqu'il est tiède.
