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Gâteau à la polenta et aux pruneaux

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Facile ◷ 55 min ♙ 8
Gâteau à la polenta et aux pruneaux

Ingrédients

  • 1 l lait entier
  • 125 g semoule de maïs (polenta)
  • 100 g sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 20 pruneaux
  • beurre demi-sel

Préparation

  1. Beurrer copieusement le moule et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-).
  2. Faire bouillir le lait avec le sucre. En dehors du feu, jeter la semoule en pluie dans le lait bouillant en touillant vigoureusement au fouet.
  3. Rajouter les œufs battus sans cesser de touiller
  4. laisser la semoule gonfler quelques minutes et la verser dans le moule.
  5. Incorporer les pruneaux en les répartissant dans la semoule (pour les adultes, les pruneaux pourront avoir macérés une journée dans du rhum brun).
  6. Enfourner et laisser cuire 45 min à 200°C (thermostat 6-7).