Préchauffez le four sur 180°/th. 6. Faites bouillir le lait avec le beurre et les gousses de vanille fendues et grattées. Éteignez le feu, puis ajoutez la semoule. Remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Dans un cul-de-poule, fouettez les œufs entiers et le sucre avec un batteur électrique. Ajoutez la ricotta. Ôtez les gousses de vanille et ajoutez la semoule au lait à la préparation précédente. Versez le tout dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre, puis enfournez pour 1 h. Laissez refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
