Mélangez dans un saladier la farine de châtaigne avec le sel, la polenta et la levure.
Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez la poudre d’amande, mélangez de nouveau, incorporez la préparation à la farine de châtaigne et versez le miel. Mélangez le tout au batteur et versez dans un moule à manqué préalablement beurré.
Enfournez 40 mn (ou jusqu’à ce que le couteau ressorte sec).
