Gâteau antillais
Ingrédients
- 200 g sucre
- 1 sachet levure
- 4 cuillères à soupe maïzena
- noix de coco rapée
- 200 g farine
- 1 boîte lait concentré sucré
- 6 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- cannelle
- citron
- 1 boîte lait de coco
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Travailler le sucre avec les oeufs entiers jusqu'à faire mousser.
- Ajouter la farine tout doucement. Ajouter la levure, le sucre vanillé, le zeste de citron , la cannelle. Faire cuire au four 25 minutes.
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Pendant ce temps, faire chauffer le lait de coco et le lait concentré sucré dans une casserole et ajouter la maïzena. Cuire 10 minutes.
- Couper le gâteau en 2 disques, étaler la moitié de la crème sur le 1er disque. Couvrir avec le 2ème disque. Napper le 2ème disque avec le reste de la crème.
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Saupoudrer de noix de coco râpée et mettre minimum 1 heure au frais.
