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Gâteau au chocolat 'grand-mère'

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Facile ◷ 1h45 ♙ 6
Gâteau au chocolat 'grand-mère'

Ingrédients

  • 280 g chocolat noir
  • 280 g beurre
  • 280 g sucre
  • 9 oeufs (9 jaunes utilisés et 5 blancs seulement)

Préparation

  1. Faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre et le chocolat.
  2. Mélanger les 9 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi.
  3. Mélanger les deux préparations (chocolat + oeufs et beurre).
  4. Monter les 5 blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.
  5. Faire cuire dans un moule seulement les 2/3 de cette préparation. Four à 180°.
  6. Temps de cuisson environ 30 à 45 mn mais à surveiller !
  7. Une fois le gâteau refroidi, verser dessus le tiers restant de la préparation (la mousse !) et mettre au réfrigérateur 2 heures.
  8. Bon appétit !