Gâteau au chocolat 'christine'
Ingrédients
- 250 g chocolat noir
- 120 g beurre
- 75 g sucre
- 6 cuillères à soupe farine
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe eau
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec l'eau sur feu très doux. Ajouter le beurre, les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre, puis les blancs battus très fermes, en veillant à ne pas les casser.
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Verser la préparation dans un moule à manqué beurré de 26 cm.
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Faire cuire le gâteau pendant environ 25 min, thermostat 6/7 (200°C). Le gâteau est cuit lorsque son centre n'est plus liquide, mais qu'un couteau planté en ressort enduit de chocolat.
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Sortir du four, poser un couvercle pendant 5 mn, démouler et servir froid.
