Galette de rhubarbe

Ingrédients

Préparation

1. Mettre la farine, le beurre froid, la moitié du sucre vanillé et une pincée de sel dans un robot culinaire.
2. Mixer par pulsations pendant 1 minute jusqu’à obtention d’un mélange sableux et homogène.
3. Transférer la pâte dans un saladier. Ajouter l’eau froide et pétrir brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et compacte.
4. Réserver au frais.
5. Couper la rhubarbe en petits morceaux.
6. Mélanger avec le reste du sucre vanillé.
7. Étaler la pâte en un disque d’environ 25 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur.
8. Placer la pâte dans le panier de l’appareil.
9. Étaler uniformément la confiture de fraises en laissant un bord libre de 4 cm.
10. Disposer les morceaux de rhubarbe par-dessus.
11. Replier les bords de la pâte sur la garniture.
12. Démarrer l’appareil à 160 °C et cuire pendant 32 minutes.
13. Retirer la galette de l’appareil.
14. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper.
15. Si souhaité, garnir d’une boule de glace avant de servir.