Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les battre en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange.
Y ajouter le chocolat fondu puis la farine et la maïzena. Enfin ajouter les blancs d'oeufs en neige de manière à ne pas les faire retomber.
Verser la préparation dans un moule et cuire le gâteau 30 min environ à 200°C (thermostat 6-7). Il est cuit quand la lame d'un couteau introduit en son centre ressort sèche.
