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Gâteau au chocolat dit de ségolène

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◷ 12 min ♨ 35 min ♙ 6 personnes
Gâteau au chocolat dit de ségolène

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 6 œufs frais
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème de riz
  • 1 tasse(s)de café noir

Préparation

  1. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un peu de café (cela allège le gâteau).
  3. Ajoutez le beurre, puis le sucre. Incorporez les jaunes d’œufs et la crème de riz.
  4. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez-les dans la préparation au chocolat et mélangez délicatement.
  5. Versez dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 30 à 35 mn.
  6. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau pointu enfoncée dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.