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Gâteau au chocolat et au caramel salé

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Gâteau au chocolat et au caramel salé

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir à dessert
  • 180 g sucre
  • 150 g beurre salé
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mettre le sucre et une cuillère à soupe d'eau dans une grande casserole, et cuire jusqu'à obtention d'un caramel roux.
  3. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux en mélangeant pour liquéfier le caramel.
  4. Verser ensuite le chocolat en morceaux et bien mélanger.
  5. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant.
  6. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
  7. Beurrer un moule de environ 22 cm de diamètre, verser la préparation et faire cuire 25 min.
  8. Le gâteau est moelleux et fondant à la fois.
  9. Régalez-vous bien.