Gâteau au chocolat et aux noix
Ingrédients
- 150 g chocolat
- 100 g beurre
- 20 g beurre pour le moule
- 1 sachet levure chimique
- 75 g farine
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g cerneaux de noix
Préparation
- Préchauffer le four thermostat 6 (170°C).
- Beurrer le moule.
- Casser le chocolat en morceaux dans un saladier, le cuire au bain-marie et laisser fondre sur feu moyen.
- Remuer en ajoutant les 100 g de beurre jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
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Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes dans deux saladiers différents.
- Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
- Incorporer-les ensuite à la pâte au chocolat, puis y ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure et tamisée.
- Hacher les noix et les mélanger à la pâte.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement.
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Verser dans le moule et enfourner à mi-hauteur.
- Laisser cuire 20 min.
- Baisser un peu le thermostat (150°C) et poursuivre la cuisson 20 min.
- Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.
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Servir froid accompagné de crème anglaise.
