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Gâteau au chocolat et quenelle glacée

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Facile ◷ 35 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Gâteau au chocolat et quenelle glacée

Ingrédients

  • 1 l de glace à la vanille
  • 80 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre
  • 6 macarons secs ou autres petits gâteaux secs
  • cacao amer en poudre
  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de beurre
  • 60 g de farine tamisée
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noisettes

Préparation

  1. Formez 6 quenelles de glace à l’aide de deux cuillères à soupe, réservez-les au congélateur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Préchauffez le four à 180°C/th.6.
  3. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, mélangez.
  4. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les œufs battus en omelette avec une pincée de sel et la farine tamisée, mélangez.
  5. Ajoutez les noisettes.
  6. Beurrez un moule à cake, versez l’appareil, enfournez pendant 25 mn.
  7. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint, réservez au frais.
  8. Faites fondre 80 g de chocolat et 40 g de beurre au micro-ondes.
  9. Tempérez à 40°C ou faites refroidir en remuant pendant 1 mn.
  10. Enrobez les quenelles de glace de chocolat fondu, réservez au congélateur pendant 20 mn minimum.
  11. Découpez 6 tranches de gâteau d’environ 2/3 cm.
  12. Mettez le cacao amer dans un bol, enrobez-en chaque quenelle.
  13. Mettez une tranche de gâteau par assiette, ajoutez dessus un macaron écrasé et une quenelle de glace.
  14. Servez sans attendre.