noix de coco rapée (quantité selon vos goûts, facultatif, ou peut être remplacée par de l'eau de fleur d'oranger, une petite goutte de sirop d'amande, etc...)
80 g farine
100 g sucre roux
4 oeufs
Préparation
Séparer les jaunes, des blancs d'oeufs
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf dans un saladier. Bien mélanger énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit "blanc"
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajouter la farine et la levure aux jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
Ajouter le chocolat fondu, mélanger. Puis les deux cuillères de fromage blanc.
Battre les blancs en neige très ferme et incorporer au mélange.
Finir par verser un peu de noix de coco râpée (ou ce que vous avez choisi)
Beurrer un moule ou utiliser un moule en silicone, y verser la préparation et le mettre au four sur 200° (th.7), env.25 min.
Vérifier avec une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.
