Gâteau au chocolat fondant et croustillant
Ingrédients
- 200 g chocolat
- 150 g sucre cristal (ou 100g avec 50g de sucre roux)
- 125 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique ( 1/2 sachet)
- 210 g farine (ou 160 et 50 de fécule de maïs ou patate pour la légèreté)
- 3 oeufs
Préparation
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Fouetter les œufs avec le ou les sucres.
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Ajouter le chocolat et le beurre fondu au mélange œufs/sucre au fouet, énergiquement si le mélange est encore chaud afin d'éviter que les œufs ne cuisent.
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7)
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Ajouter petit-à-petit la farine mélangée à la levure chimique au fouet ou avec la spatule (le mélange final ne sera pas assez épais pour se "coincer" dans le fouet).
- (Facultatif) Ajouter 1 banane en morceaux, des éclats de noisette, d'amandes ou de noix dans le mélange.
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Beurrer et fariner le moule, y ajouter le mélange et mettre au four pendant 25/30 minutes.
