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Gâteau au chocolat noir et sésame noir

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Facile ◷ 30 min ♨ 45 min ♙ 6 personnes
Gâteau au chocolat noir et sésame noir

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 80 g de crème liquide
  • 50 g de pâte de sésame
  • 4 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir + 1 cuillère(s) à café pour la déco
  • 3 œufs moyens
  • 60 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine
  • 1 cuillère(s) à café rase de bicarbonate de soude
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème liquide

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie. Ajoutez la pâte et les graines de sésame. Battez les œufs entiers et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez délicatement le chocolat fondu, puis la farine et le bicarbonate.
  2. Préchauffez le four à 180°/th. 6. Versez la préparation dans un moule à cake de 22 cm et enfournez pour 30 mn quand le four est bien chaud. Laissez refroidir avant de démouler le cake.
  3. Pour le glaçage : faites chauffer la crème. Hachez grossièrement le chocolat au couteau. Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez. Nappez le cake démoulé avec le glaçage. Saupoudrez de graines de sésame avant de déguster.