Gâteau au chocolat sans gluten, sans lactose
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 6 cl huile d'olive douce
- 1 pincée sel
- 30 g maïzena
- 3 oeufs
- 60 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 120 g amandes en poudre
- 1 moules type moule à charlotte
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat.
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Y incorporer l'huile.
- Le mélange obtenu doit être brillant.
- Battre les oeufs avec le sel, la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange s’éclaircisse et double de volume.
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Ajouter progressivement la poudre d'amande, puis la Maïzena en mélangeant bien.
- Ajouter le chocolat fondu à la préparation.
- Huiler et fariner le moule. Utiliser de la farine de maïs ou de sarrasin, sinon remplacer la farine par du sucre cristal.
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Verser la pâte dans le moule et enfourner 15 min environ. Le milieu doit rester fondant. Bien laisser le gâteau refroidir avant de démouler.
