Dans le lait chaud, émiettez les biscuits à la cuillère.
Ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre, les jaunes d’œufs, le beurre fondu, les amandes, le gingembre, les dattes coupées en deux et les angéliques.
Battez les 4 blancs d’œufs en neige et incorporez-les.
Faites cuire une heure à four moyen dans un moule bien beurré.
Après la cuisson, saupoudrez de sucre cristallisé et arrosez de Gin.
