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Gâteau au gingembre

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Facile ◷ 5 min ♨ 60 min ♙ 4 personnes
Gâteau au gingembre

Ingrédients

  • 225 g de farine de blé
  • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
  • 100 g de miel d'acacia
  • 75 g de sucre roux
  • 1 œuf
  • 5 cl de lait
  • 2 cuillère(s) à caféde gingembre en poudre
  • 1 cuillère(s) à caférase de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel fin

Préparation

  1. Garnissez le moule de papier sulfurisé beurré.
  2. Tamisez la farine au-dessus d’un saladier. Ajoutez le gingembre, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez.
  3. Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  4. Dans une casserole, chauffez le beurre avec le miel et le sucre roux sur feu très doux.
  5. Versez le tout dans le saladier.
  6. Ajoutez à la préparation l’œuf et le lait.
  7. Travaillez à la spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  8. Versez l’appareil dans le moule. Enfournez pendant 45 min. à 1 heure (surveillez la cuisson : si le gâteau dore trop rapidement, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium).
  9. Démoulez le gâteau sur une grille. Laissez-le refroidir avant de le couper en morceaux.