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Gâteau au lait ribot

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Gâteau au lait ribot

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 75 g sucre
  • 75 g beurre tendre
  • 1 sachet levure chimque
  • 175 g farine
  • 20 cl lait ribot (ou lait caillé)
  • 75 g amandes en poudre
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5-6).
  2. Chemisez un moule à cake de 25 cm de long de papier sulfurisé.
  3. Tamisez ensemble la farine et la levure. Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez le sel et le sucre.
  4. Travaillez vivement le mélange pendant 2 minutes puis intégrez les oeufs 1 par 1.
  5. Sans cesser de tourner, versez la farine en pluie, le lait ribot et la poudre d'amande.
  6. Versez la pâte dans le moule et glissez-le au four.
  7. Laissez cuire 50 minutes mais vérifier quand même la cuisson à l'aide d'un couteau.