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Gâteau au potiron
Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Ingrédients
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- ½ verre de crème fraîche
- 100 g noix de coco rapée
- ½ levure chimique
- 100 g farine
- 500 g potiron frais
- 2 oeufs
- 1 sucre vanillé
Préparation
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Préparer d'abord le potiron. Découpez-le en petits dés et faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que cela devienne une purée de potiron. Réservez.
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Mélanger la farine, la moitié du sucre, la levure et le sucre vanillé.
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Faire fondre le beurre.
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Ajoutez beurre, farine, jaunes d'oeufs, crème fraîche et purée de potiron. Mélangez énergiquement.
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Battre les blancs en neige avec une partie du sucre en poudre et incorporez à la pâte.
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Incorporez avec délicatesse la noix de coco sans briser le volume avec une cuillère en acier.
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Versez la pâte dans un moule beurré et laissez cuire au four pendant 40 mn (Th 6)
