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Gâteau au pavot (mohnkuchen)
Facile ◷ 1h15 ♙ 1
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 60 g beurre
- 300 g farine
- 20 g levures de boulanger
- 125 ml lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g sucre
- 125 g beurre
- 1 ½ l de lait
- 300 g pavot moulu
- 125 g semoule fine
- 125 g sucre
- 70 g beurre
- 250 ml lait
- ½ sachet de poudre de pudding vanille
- 3 oeufs
Préparation
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Faire fondre le beurre puis préparer la pâte en le mélangeant aux autres ingrédients.
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Disposer dans un moule aux bords assez hauts et laisser reposer 1h.
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Pour la garniture, porter le lait à ébullition, ajouter le pavot et la semoule, mélanger jusqu’à obtenir une purée consistante.
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Laisser refroidir quelques minutes avant d’ajouter le beurre et le sucre. Laisser reposer le temps de préparer la couche du dessus.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Pour le nappage, verser le pudding vanille, le sucre et le beurre dans le lait et porter à ébullition.
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Laisser refroidir un peu puis ajouter les jaunes au mélanger.
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Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
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Enfin, verser la garniture sur le fond de pâte puis recouvrir avec le nappage. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes.
