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Hachis parmentier à l'andouille

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Très facile ◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Hachis parmentier à l'andouille

Ingrédients

  • 1 andouille (telle qu'une andouille de plouharnel ou de guémenésurscorff)
  • 1 kg de pommes de terre
  • sel, poivre
  • beurre salé

Préparation

  1. Préparer une purée de pommes de terre maison : cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, les peler, les passer au moulin à légumes.
  2. Couper l’andouille en petits cubes ou en rondelles.
  3. Dans un plat à gratin, déposer alternativement une couche de purée puis une couche d’andouille, jusqu’à épuisement des ingrédients (prévoir au moins deux couches de chaque ingrédient).
  4. Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé, th.6/180°C.
  5. Servir ce plat breton très chaud, accompagné d’une salade verte et d’un cidre brut.