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Haricots à la sauge

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Facile ◷ 20 min ♨ 120 min ♙ 4 personnes
Haricots à la sauge

Ingrédients

  • 200 g de flageolets
  • 1 oignon
  • 60 g de concentré de tomates
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • feuilles de sauge
  • sel, poivre
  • thym

Préparation

  1. Pour réaliser vos haricots à la sauge :
  2. Faire tremper les haricots la veille, les égoutter, les couvrir à nouveau d’eau et porter à ébullition.
  3. Ajouter l’oignon et la feuille de laurier. Laisser cuire 1 heure 30 minutes à 2 heures.
  4. Une demi-heure avant la fin, ajouter les feuilles de sauge; le concentré de tomates, le sel et le thym.
  5. Servir les haricots à la sauge saupoudrés de sauge hachée.