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Haricots au lard et au sirop d'érable

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Très facile ◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Haricots au lard et au sirop d'érable

Ingrédients

  • 400 g de haricots blancs cuits en conserve
  • 4 tranches épaisses de lard fumé
  • 1 oignon rouge
  • 20 cl de sirop d'érable
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation

  1. Ôtez la couenne du lard et coupez les tranches en gros tronçons. Épluchez et tranchez l’oignon.
  2. Faites rôtir le lard et l’oignon sans matière grasse dans une cocotte à fond épais allumée sur feu vif, pendant 5 mn. Ajoutez le sirop d’érable et laissez caraméliser en baissant le feu.
  3. Ajoutez le thym effeuillé et le laurier, puis les haricots blancs rincés et égouttés. Versez un petit verre d’eau (ou mieux, un petit verre de bouillon). Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 mn. C’est prêt !