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Haricots blancs en cocotte

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Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Haricots blancs en cocotte

Ingrédients

  • 1 demi verre d' huile d'olive .
  • 1 cuillère à soupe sel .
  • 1 cuillère à soupe poivre .
  • oignon .
  • 1 demi verre d' huile végétale.
  • 1 tomate
  • 2 piments (au choix).
  • 1 cuillère à café safran .
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 250 g haricots blancs trempés dans l'eau depuis la veille.
  • ail
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates
  • eau .

Préparation

  1. lavez les haricots trempés dans l'eau depuis la veille, mettez les en premier dans une cocotte. ajoutez l'oignon haché finement, la tomate passée dans le presse purée, le concentré de tomate, les gousses d'ail hachées finement, les épices (sel, poivre, safran) et le persil haché. découpez les piments en petites rondelles et répartissez les dans la cocotte. mettez finalement l'huile d'olive et suffisamment d'eau pour couvrir à peine les haricots. Photo de l’étape 1
  2. surveillez ensuite votre cocotte, le temps de cuisson peut varier, ce serait aussi l'occasion de rajouter du sel s'il n'y a pas assez. Photo de l’étape 2