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Huîtres, gingembre, combava et coriandre

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Huîtres, gingembre, combava et coriandre

Ingrédients

  • 12 huîtres type fine de claire n° 3
  • 1 petit combava bio
  • 20 g de gingembre frais
  • 4 branches de coriandre fraîche

Préparation

  1. Lavez, séchez et ciselez finement la coriandre. Epluchez le gingembre et râpez-le finement. Lavez et séchez le combava. Râpez finement le zeste.
  2. Mélangez le zeste de combava, la coriandre et le gingembre.
  3. Ouvrez les huîtres. Parsemez du mélange. Salez, poivrez et réservez au frais jusqu’au service.