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Huîtres, sauce ponzu, oeufs de truite

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◷ 20 min ♙ 4 personnes
Huîtres, sauce ponzu, oeufs de truite

Ingrédients

  • 12 huîtres
  • 6 cuillère(s) à caféd'œufs de truite
  • 12 cuillère(s) à caféde sauce ponzu
  • 12 cuillère(s) à soupe de gros sel

Préparation

  1. Ouvrez soigneusement les huîtres et jetez la première eau.
  2. Sur chaque assiette, placez un lit de gros sel, installez 3 huîtres par personne.
  3. Ajoutez dans chaque huître 1 c. à café de sauce ponzu et 1/2 c. à café d’œufs detruite. Servez immédiatement.