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Haddock à l'aneth

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Très facile ◷ 3 min ♨ 10 min ♙ 1 personne
Haddock à l'aneth

Ingrédients

  • 1 filet de haddock de 150 g
  • 25 g de crème
  • 100 ml de lait
  • 2 g de sommités d'aneth frais (poids net)
  • sel
  • une bouilloire de 1 l
  • un conteneur en plastique d'1,5 l
  • une assiette
  • un couteau
  • une fourchette

Préparation

  1. Mettre le haddock dans un sac. Ajouter le lait. Bien appuyer pour chasser l’air. Fermer avec l’attache.
  2. Laver, sécher et émincer l’aneth.
  3. Mettre crème, aneth et sel dans le deuxième sac. Bien appuyer pour chasser l’air. Fermer avec l’attache.
  4. Cuisson
  5. Faire bouillir 1 litre d’eau dans la bouilloire. Mettre les sacs au fond du conteneur, collet vers le haut. Verser l’eau bouillante. Couvrir.
  6. Apres 5 minutes, jeter l’eau.
  7. Ouvrir le premier sac. Jeter le lait. Placer le poisson sur l’assiette.
  8. Ouvrir le deuxième sac, verser la crème a l’aneth sur le poisson.
  9. Cuisson 5 minutes pour faire bouillir l’eau.
  10. 6 minutes pour cuire et présenter le plat.
  11. Recette extraite de Cuisiner, en tout temps, en tout lieux, par Jean-Philippe Derenne, éditions Fayard.