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Homard aux tomates-cerises

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◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 2 personnes
Homard aux tomates-cerises

Ingrédients

  • 1 homard par personne
  • 1 oignon hâché gros ou des oignons grelots coupés en deux
  • une trentaine de tomatescerises
  • vinaigre de framboise
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les homards dans un bouillon bien corsé.
  2. Précassez-les et réservez au chaud.
  3. Dans une pœle, faites revenir les oignons à feu moyen dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents (pas grillés).
  4. Ajoutez les tomates et faites-les cuire légèrement pour qu’elles gardent leur croquant.
  5. Mélangez au homard, en ajoutant l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
  6. Servez tiède