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Honolulu poke

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◷ 10 min ♙ 2 personnes
Honolulu poke

Ingrédients

  • 300 g de poisson cru (thon rouge, lieu merlu…)
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillère(s) à caféde sucre en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 2 cuillère(s) à caféde gingembre râpé
  • 3 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
  • 1 cébette émincée
  • 2 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée
  • 2 cuillère(s) à caféde graines de sésame
  • fleur de sel

Préparation

  1. Coupez le poisson en dés de 1 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
  2. Mélangez l’huile de sésame avec le sucre, la sauce soja, le gingembre râpé, le jus de citron, la moitié de la cébette et la coriandre.
  3. Versez cette sauce sur le poisson et mélangez délicatement.
  4. Laissez mariner de 15 mn à 3 h au réfrigérateur.
  5. Parsemez le poisson de graines de sésame, du reste de cébette et d’une pincée de fleur de sel.
  6. Servez accompagné de riz ou de quinoa, ou encore de légumes croquants comme une salade de concombre.