Placez-le dans un plat allant au four. Recouvrir d’huile puis laissez macérer deux heures.
Chauffer le gril du four.
Rincez les morceaux du poisson.
Disposez-les sur une grille puis glisser sous le gril. Mettez-les à chauffer en laissant la porte du four entre ouverte quelques minutes sur chaque coté.
Disposez le haddock dans un plat chaud, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de noisettes de beurre modelées avec du persil.
