1 cuillère(s) à soupe de tahin (sésame blanc) bonneterre
1 oignon frais
8 cornichons
4 cuillère(s) à soupe de câpres
1 bouquet de coriandre
poivre du moulin
Préparation
Mettez les pois chiches égouttés (réservez l’eau du bocal) dans le bol d’un robot avec le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail pelé et haché, les épices et le tahin. Mixez par à-coups en ajoutant l’eau du bocal par la cheminée du robot jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Hachez grossièrement l’oignon, les cornichons, les câpres et la coriandre, poivrez et mélangez au houmous.
