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Houmous aux amandes et au granola

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Très facile ◷ 10 min ♨ 12 min ♙ 4 personnes
Houmous aux amandes et au granola

Ingrédients

  • le houmous
  • 500 g de pois chiches précuits
  • le jus de 2 citrons jaunes
  • 2 cuillère(s) à soupe de purée d'amandes
  • 1 cuillère(s) à soupe de tahini
  • 5 cl d'huile végétale
  • 1 cuillère(s) à caféde sel
  • le granola
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 50 g de riz soufflé
  • 50 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère(s) à caféde sésame
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 cuillère(s) à caféde sucre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cumin
  • 300 g de légumes (navet, pak choï, endive…)
  • huile d'olive fleur de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients du granola. Étalez-les sur une plaque et enfournez 10 à 12 mn.
  2. Rincez les pois chiches et mettez-les dans le bol d’un robot avec tous les ingrédients du houmous et 5 cl d’eau. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture très lisse.
  3. Épluchez et rincez les légumes, puis taillez-les en bâtonnets ou en lamelles.
  4. Parsemez le houmous de granola. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et servez avec les crudités.