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Houmous au persil
Facile ◷ 10 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 265 g pois chiches égouttés
- 2 cuillères à soupe huile
- 4 cuillères à soupe persil haché
- 1 citron
- 1 gousse ail
- 12 olives noires
Préparation
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Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive et le jus de citron.
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Bien mélanger, assaisonner et saupoudrer de persil haché. Si le mélange manque d'onctuosité, incorporer de l'huile d'olive progressivement.
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Éplucher et presser l’ail. L’incorporer à la purée et placer le tout au frais.
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Servir en entrée avec des olives noires, des lamelles de tomates ou du concombre, ou en accompagnement de brochettes de bœuf ou de porc grillé.
