Déposez les haricots blancs dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le tahini, le jus de citron, les gousses d’ail rôties, le cumin, le basilic frais, le sel et le poivre.
Réduisez l’ensemble en purée fine, puis versez l’huile d’olive progressivement sans cesser de mixer.
Continuez à travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement onctueuse et homogène.
Répartissez le houmous dans un bol de service et agrémentez-le d’un généreux filet d’huile d’olive juste avant de le servir.
