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Houmous de betterave aux graines de courge au miel

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Houmous de betterave aux graines de courge au miel

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • huile d'olive
  • 1 betterave moyenne cuite et pelée
  • 1 citron (jus)
  • 1 gousse ail
  • ½ bouquet de persil plat
  • 260 g pois chiches
  • coriandre émincées
  • 1 cuillère à soupe tahin (purée de sésame)
  • graines de courge au miel Gretel
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.
  2. Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.