Egoutter les pois chiches et mixez-les au robot éléctrique en versant le jus de citron pour obtenir une préparation lise et homogène, ajouterr l’huile d’olive et continuer à mixer.
Ecraser l’ail, incorporer-le à la préparation (astuce: pour un goût moins violent laissez le reposer quelques minutes)
Disposer le tout dans un plat de service, saupoudrer de menthe hachée.
