Mettre les feuilles de basilic entre deux essuie-tout sur une assiette au micro-onde pendant 1 min, cela les déshydrate, ce qui évite qu'elles s’abîment dans l'huile et sont plus absorbantes pour mieux diffuser leur arôme.
Prendre une bouteille de 25 cl, y mettre les feuilles de basilic puis recouvrir avec l'huile.
Laisser reposer 10 à 15 jours avant de savourer votre huile aromatisée sur une salade, crudité, haricot vert, pomme de terre vapeur, poisson, viande ...
J'y ajoute à mon gout personnel un peu d'ail et clous de girofle, mais attention très peu pour pas dénaturer le gout du basilic.
