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Huîtres creuses, trois condiments

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Facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Huîtres creuses, trois condiments

Ingrédients

  • 24 huîtres creuses n°2
  • condiment aux échalotes :
  • 2échalotes taillées finement
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre ou de balsamique blanc
  • condiment à la pomme :
  • 1 pomme verte
  • le jus de 1 citron vert
  • condiment à la poire :
  • 1 poire
  • le jus de 1 citron jaune

Préparation

  1. Taillez les échalotes finement. Mélangez-les avec le vinaigre de cidre ou le balsamique blanc.
  2. Découpez la pomme verte non épluchée et mélangez-la avec le jus du citron vert.
  3. Epluchez et taillez la poire en dés. Mélangez-la avec le jus du citron jaune.
  4. Ouvrez les huîtres et disposez-en 6 dans 4 assiettes. Répartissez les différents condiments sur les huîtres et servez bien frais.