Hachez grossièrement les pistaches. Essuyez délicatement les framboises avec un torchon humide. Faites fondre la margarine dans une casserole, à feu moyen. Ajoutez la cardamome, les pistaches et la semoule. Faites dorer pendant 5 mn, en remuant sans arrêt. Ajoutez le sucre, 20 cl d’eau et l’eau de fleur d’oranger. Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn. Otez les capsules de cardamome.
Versez la semoule dans 4 petits ramequins. Enfoncez délicatement les framboises dans la semoule tiède. Couvrez de film étirable et placez au frais pendant 2h. Dégustez froid, démoulé ou non.
