Assaisonnez 360 g d’agneau haché avec le zeste de 1 citron, 2 cuillerées à soupe de paprika, du sel et du poivre. Divisez la préparation en deux parts égales et aplatissez pour leur donner la forme de steaks hachés. Cuisez-les à la poêle 1 mn de chaque
Côté, réservez au chaud. Coupez deux petits pains ronds pour hamburgers en deux et faites-les légèrement griller. Nappez de moutarde, puis garnissez avec des feuilles de laitue, des rondelles de tomate, de concombre, de piment vert et ajoutez la viande bien chaude. Servez aussitôt.
