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Huîtres et salsa à la pastèque

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4 personnes
Huîtres et salsa à la pastèque

Ingrédients

  • 12 huîtres fines de claire
  • 1 tranche de pastèque
  • 4 cuillère(s) à soupe de dés de concombre
  • 1 cuillère(s) à soupe d'échalotes émincées
  • 1 cuillère(s) à soupe de nuoc-mâm
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron jaune
  • 6 brins de coriandre

Préparation

  1. Découpez et émincez la pastèque en dés très fins. Mélangez-la dans un saladier avec le concombre et les échalotes.
  2. Ajoutez le nuoc-nâm, le vinaigre et le jus de citron. Réservez la salsa.
  3. Ouvrez les huîtres et déposez-les sur deux assiettes.
  4. Déposez une cuillerée à café de salsa à la pastèque sur chaque huître et quelques feuilles de coriandre rincée. Servez de suite.