Eplucher puis tailler les kiwis en petits dés. Râper le gingembre dans la crème de coco et faire chauffer à feu très doux.
Laisser infuser au réfrigérateur au moins 30 minutes recouvert d’un film transparent.
Prendre les Huîtres Marennes Oléron, décrochez juste le petit muscle et les laisser en coquille.
Au moment de servir vider l’eau des huîtres.
Ajouter les dés de kiwi et verser une cuillère à café d’infusion coco et gingembre par huître.
Notre conseil huître : Pour conserver la finesse et la fraîcheur de ce mariage de saveurs, la Fine de Claire Verte Label Rouge Marennes Oléron vous garantira le meilleur résultat.
Idées recettes avec des huîtres :
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Recette suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc - Evénements Culinaires
