Retour aux résultats

Jarret de porc froid

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 1h45 ♙ 2
Jarret de porc froid

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 1 oignon moyen
  • 4 carottes
  • gros sel
  • moutarde
  • 800 g jarrets de porc
  • 6 pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

  1. Faire bouillir 1,5 litres d'eau dans un faitout avec le cube de bouillon et le bouquet garni.
  2. Pendant ce temps éplucher les carottes, les pommes de terre et les poireaux.
  3. Ne pas les couper en rondelles ou en cube mais les garder en entier.
  4. Les ajouter à l'eau bouillante et à la viande et laisser cuire à feu moyen/doux et à couvert pendant 1h30.
  5. Pour réduire le temps de cuisson vous pouvez aussi utiliser une cocotte minute.
  6. Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pouvez égoutter la viande et les légumes pour les laisser refroidir.