Jarret de porc braisé à la bière brune

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon.
2. Ajouter ensuite le sel nitrité (qui permettra au jarret de garder sa belle couleur rosée)puis le jarret.
3. Laisser cuire à petit bouillon pendant 4h. Plus la cuisson est longue, plus le jarret sera fondant.
4. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
5. Sortir le jarret du bouillon, le mettre dans un plat allant au four, et l'arroser avec la bière brune.
6. Mettre au four pour 1h, en arrosant régulièrement en cours de cuisson.