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Julienne en croûte d'amandes
Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- persil pour décorer
- 700 g légumes taillés en julienne
- 100 g amandes effilées
- 2 cuillères à café jus de citron
- citron finement râpé
Préparation
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Disposer les filets sur le fond d'un plat rectangulaire.
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Saler et poivrer les filets et recouvrir régulièrement des amandes effilées pour former la croûte.
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Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le zeste et le jus de citron et répandre régulièrement à la surface du plat.
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Cuire à four chaud 190°C (thermostat 5) pendant 25 min. Il faut que les amandes soient légèrement brunies.
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Servir dans le plat de cuisson décoré de persil.
