Faites cuire 10 feuilles de fafa pendant 30 mn dans de l¹eau bouillante salée et
Citronnée, puis égouttez-les.
Salez et poivrez un poulet coupé en morceaux. Faites revenir 2 gros oignons hachés avec du beurre. Ajoutez les morceaux de poulet et 1 gousse d¹ail hachée. Faites dorer pendant 10 mn. Ajoutez 1 tablette de bouillon émiettée et le fafa égoutté et haché. Mélangez bien, laissez cuire à feu moyen et à couvert 20 mn. Mouillez avec 33 cl de
Lait de coco, poursuivez la cuisson quelques minutes sans faire bouillir.
Servez avec du riz blanc.
Le fafa peut être remplacé par 1 kg d¹épinards cuits, et le poulet par du porc.
