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Jardinière de légumes

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◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Jardinière de légumes

Ingrédients

  • 20 à 30 g de beurre
  • 300 à 500 g de petits pois frais ou surgelés
  • 200 à 250 g de carottes nouvelles
  • 3 ou 4 navets nouveaux
  • 100 à 125 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 3 pommes de terre nouvelles
  • 2 verres d'eau (25 cl)
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche ou 30 g de beurre
  • cerfeuil ou persil
  • 1 laitue
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pour réaliser votre jardinière de légumes :
  2. Épluchez et lavez tous les légumes.
  3. Faites fondre 30 g de beurre dans la cocotte.
  4. Mettez-y des carottes en rondelles, des navets en dés, des haricots verts, des petits pois, de la laitue et des pommes de terre.
  5. Mélangez.
  6. Ajoutez 2 verres d’eau (25 cl), un bouquet de persil ou de cerfeuil, sel, poivre. Fermez.
  7. Faites monter en pression la cocotte sur feu vif ;
  8. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.
  9. Pour servir, retirez le bouquet d’herbes aromatiques.
  10. Puis incorporez la crème fraîche ou un bon morceau de beurre.
  11. Votre jardinière de légumes est prête !
  12. Et pour les amateurs de pommes de terre, rendez-vous sur notre sélection gourmande 100% pommes de terre!