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Jambon purée façon boulette

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Jambon purée façon boulette

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 80 g farine
  • 1 pincée muscade
  • 1 sachet pomme de terre
  • 20 cl lait
  • 30 cl eau
  • 200 g dés de jambon
  • 2 oeufs
  • 100 g chapelure

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
  2. Mettre l'eau et le lait à bouillir et y dissoudre les flocons de pommes de terre.
  3. Ajouter la muscade, saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Il faut que la purée soit assez sèche, réduire les quantités de liquide lors de la préparation, et dessécher sur feu doux si besoin.
  5. Mélanger les dés de jambon à la purée. Laisser refroidir légèrement si nécessaire.
  6. Confectionner des boulettes de purée jambon et les rouler successivement dans la farine, dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
  7. Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.